CORNER SHOP HÄHNCHEN POTJIE
VON FRONT RUNNER
Sieht das Essen auf dem Bild nicht köstlich aus? Bist Du allerdings kein Südafrikaner, fragst Du Dich bestimmt was ein Potjie (ausgesprochen Pot-Key) ist. Wenn Du also mehr über die Geschichte und Bedeutung des Potjie erfahren möchtest, schau Dir einfach hier den vorherigen Artikel an.
Nun also noch eines unserer beliebtesten Potjie Rezepten die wir mit euch teilen wollen. Wenn Du auch einen Favoriten im Repertoire hast, sind wir ganz Ohr – und “Mund”. Ok, lange Rede, kurzer Sinn: Lasst uns endlich Kochen! Und so machst Du das “Corner Shop Hähnchen Potjie”.
Du brauchst:
- 1 große Zwiebel
- 8 - 10 Hähnchen Oberschenkel & Unterschenkel
- 1 Packung (sahnige) Hühnersuppe
- 1 kleine Tüte Baby Kartoffeln
- 1 Schale Mini Zucchini (ansonsten klein schneiden)
- 1 Schale Patisson-Kürbis
- 1 Schale Baby Mais
- 1 Packung Reisnudeln
- 1 Liter kaltes Wasser
- Butter
- Olivenöl
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Dauer der Zubereitung: 2 Stunden.
Wasche und zerkleinere zunächst das Gemüse. Gib nun die Hühnersuppe zusammen mit einem Liter kalten Wasser in einen Krug und rühre gut um. Sind Feuer und der Topf bereit, gib etwas Olivenöl und Butter in den Topf. Gib acht, dass sich das Fett gleichmäßig auf der Basis des Topfes verteilt. Sobald Öl und Butter heiß geworden sind, gib die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an. Sobald die Zwiebeln glasig sind, füge das Hähnchenfleich hinzu und schwenke es unter Hinzugabe von etwas Salz und Pfeffer, bis es braun und die Haut knusprig geworden ist. Füge nun die Babykartoffeln hinzu und verteile diese gleichmäßig auf dem Hähnchenfleisch. Gib dann soviel von der Hühnersuppe hinzu, dass alles gerade von der Flüssigkeit bedeckt ist. Schließe jetzt den Deckel und lasse alles köcheln. Überprüfe die Kartoffeln hin und wieder und füge, sobald sie anfangen nachzugeben, das restliche Gemüse hinzu, ebenso wie den Rest der Hühnersuppe. Auch jetzt sollte das Gemüse von der Flüssigkeit bedeckt sein.
Schließe nun wieder den Deckel und lass den Inhalt weiter köcheln. Sobald das Gemüse “aldente” ist, kannst Du die Reisnudeln gleichmäßig über dem Gemüse verteilen bzw es damit abdecken. Schließe nun erneut den Deckel und lass die Reisnudeln (Ohne Umrühren!) ein paar Minuten köcheln. Überprüfe auch die Nudeln zeitnah – sie sollten nicht zu gar sein. Jetzt den Topf vom Feuer nehmen, beiseite stellen und weiter mit geschlossenem Deckel ziehen lassen bis die Nudeln durch die verbleibende Hitze im Topf perfekt für dich sind. Und jetzt? Servieren und genießen!
Du brauchst noch einen Potjie Topf? Potjie Kochtopf und Kochtopf-Halterung - von Front Runner
